設計、外觀、手感
外觀上可以從兩部份來看S21 Ultra－背部鏡頭模組的半島式設計語彙，或者像是一項匆促決定的專案，讓它看起來相當帥氣（或陽剛？）。
S21 Ultra再一次成功地塑造出豪華質感印象；半島式相機模組看起來像是漂浮在邊框之上，以適當顏色搭配手機本體用色，因此讓相機這塊半島區塊的連接設計更加顯眼。如果是星魅黑的S21 Ultra，它黑色系的相機半島搭配同樣黑色的手機本體，整體看起來的氛圍更加具有金屬感。
與S20 Ultra的厚度相比，S21 Ultra多了1mm來到8.9mm，背部邊框的弧度曲線變短。
▼ 左邊是S20 Ultra，右邊是S21 Ultra
然後是背蓋玻璃，它有經過磨砂霧面處理，搭起來滑滑的，我們喜歡這種磨砂的觸感。
與S21+相比，S21 Ultra半島式相機模組更大片！整個框架延展／佔據背蓋左上角很大塊區域，看上去有些不自然而且反而破壞整體設計感，因此讓人對於它的外表評價兩極，要嘛你會欣賞這種獨特風格，要嘛你會敬而遠之。
S21 Ultra不像S20 Ultra那麼大支，事實上由於稍微小一些的螢幕尺寸，S21 Ultra長度比S20 Ultra稍短，但即便它在厚度與重量都小於S20 Ultra，但由於S21 Ultra較短的弧度曲線，因此讓人感覺起來反而比較「粗壯」。
這種「粗壯」的手感雖然主觀，但我們就是無法忽略這樣子的感覺。新款Ultra感覺就是大台且笨重，與iPhone 12 Pro Max相同，但與S21 Ultra相處一段時間下來，就設計感來說，我們會喜歡iPhone 12 Pro Max的設計感勝過S21 Ultra。
▼ iPhone 12 Pro Max 與 S21 Ultra
然而外觀設計不是決定是否買一支手機的一切是不是？由於它很大部份取決於主觀看法，我們在此打住就外形及手感的探討，將重點轉移基本的東西－規格與功能。
Galaxy S21 Ultra有全新的Dynamic AMOLED 2X面板，它是三星目前為智慧手機打造的最高級OLED螢幕面板，尺寸6.8吋，解析度1440p，具備120Hz自適應螢幕更新率。現在可以在面板的1440p原始解析度模式下以120fps更新率顯示。現在螢幕兩側沒有弧度設計，但有康寧最新的Gorilla Glass Victus保護玻璃，邊緣採用2.5D設計，所以正面螢幕左右兩側的邊緣不算完全沒有弧度。
新的螢幕還為S-Pen觸控加入Wacom感測層，雖然S21 Ultra沒有S-Pen觸控筆收納插座，但原廠保護套有提供收納的設計。
如同S20系列及S21、S21+一樣，S21 Ultra的前鏡頭亦位於螢幕正面正中央上方，採挖孔設計。螢幕最頂端與邊框交界處有條不易查覺的細縫是聽筒，多媒體播放時它同時是立體聲喇叭另一側。
屏幕下指紋辨識掃器元件位於螢幕下方。這使用高通第二代3D超聲波感測元件，比第一代多出77%感測面積與多增加50%辨識速度（S20系列及Note20系列使用第一代3D超聲波感測元件）。
▼ 螢幕在強光下觀看時，可以看到屏幕下指紋辨元件的輪廓，下圖左邊是S20 Ultra的，右張是S21 Ultra的，可以看到S21 Ultra確實面積大很多－它有8平方毫米（或公釐），S20 Ultra只有4x9平方毫米，實際操作的辨識表現確實出色，可放大觀看
S21 Ultra出廠時三星就有幫它貼上一張很薄的軟塑膠保護貼，屏幕下指紋辨識器在這張保護貼未撕下的狀態仍運作得很好，但就抗摔防護考量上，它的防護程度並不是最好，然而如果你選擇玻璃材質的保護貼，可能會降低超聲波指紋辨識器的準確度，這點是需要考量到的。
接著再回到背蓋，有康寧Victus玻璃保護，往四側邊框處彎弧，彎弧的長度不像S20 Ultra那麼長，因此S21 Ultra給人的視覺印象比較厚實些，不像S20 Ultra比較「幼秀」。
這塊康寧Victus背蓋玻璃採用磨砂處理，看起來令人驚嘆而且觸感很棒，雖然有像S20 Ultra玻璃背蓋那種溜滑感，但霧面磨砂不容易沾染指紋印，即使一天使用下來，S21 Ultra背蓋看起來仍然乾淨。
然後是左上角四顆相機模組的金屬質感半鳥，第一排由上而下依序為1200萬畫素超廣角鏡、1億800萬主鏡頭、以及1000萬畫素10x長焦鏡頭。第二排則是雷射輔助對焦鏡頭、LED補光燈、以及1000萬畫素3x長焦鏡頭。
▼ 此半島式相機框也是霧面處理，與背蓋霧面玻璃相呼應，但與霧面玻璃相比，相機模組這個半島式框比較容易沾染指紋。此外，由於鏡頭模組突出背蓋有一定的高度，因此若將手機平放在桌子上時，晃動程度可想而知。相機模組半島式延展至邊框處，包括手機邊框（中框）都是光滑面的，使用一下子會馬上沾指紋，而且不容易清除。邊框頂部這兩個圓孔是麥克風
音量按與電源鍵位於手機右側。
▼ 底部這裡有SIM卡插槽（5G+4G雙卡雙待）、通話麥克風、USB-C埠、立體聲喇叭，要注意的是，通話麥克風位於SIM插槽旁邊，看起來就像是退片孔，小心別插錯。
S21 Ultra沒有3.5mm耳機孔，但也取消microSD擴充槽
▼ S21 Ultra拿在手上的感覺頗有重量感，這樣的重量增加不小心摔機的風險，尤其當你使用單手進行拍照或錄影時尤其不容易穩定地拿著它，所以我們強烈建議大家去買個保護套或保護蓋
▼ 左邊是S21，右邊是S21 Ultra
我們認為三星在S21 Ultra的設計做了正確的選擇－它是一款有優質材料，堅固且具備高貴質感的手機。我們特別喜歡新設計的背蓋及半島式相機模組所使用的磨砂霧面材質。它仍然有防塵防水，但我們不確定是不是所有人都喜歡相機模組這塊新的材質設計。它也是目前市場上最咕溜的手機之一，所以裸機拿它時要特別小心，不然最好幫它買個保護殼。
